乌鲁木齐（qí）伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是一家专业资深的餐饮培训（xùn）机构，成（chéng）立十五（wǔ）年来为社会各（gè）界，国内外培训及输出餐饮人（rén）才数（shù）以千（qiān）计，带动数百名学员及下（xià）岗再就（jiù）业（yè）人士（shì）成功创业！主（zhǔ）要经营（yíng）范围：餐饮（yǐn）策划投（tóu）资，特色餐饮项目研发推广，技能培训（xùn），商务信息咨询一条龙（lóng）。
本公司首（shǒu）席餐饮大（dà）师周琳女士独（dú）创（chuàng）的“新疆（jiāng）特色浇汁三（sān）凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡”荣获（huò）《新疆特色美食名小吃》奖并获...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品（pǐn），它恰如其分的（de）体现（xiàn）了新（xīn）疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更（gèng）包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味（wèi）的菜肴，以生态（tài）土鸡为原料，选（xuǎn）用几十种（zhǒng）上等（děng）的名（míng）贵中药秘（mì）制而成，吃起（qǐ）来麻而不木（mù），辣（là）而不上（shàng）火（huǒ），皮（pí）脆嫩、肉筋道、清（qīng）香四溢、回味悠长、口口生津，是近年来风靡全疆（jiāng）乃（nǎi）至全（quán）国的一道特色美食。
新疆架子肉（ròu）馕（náng）坑（kēng）肉：架子（zǐ）肉是新疆南部的（de）一道极具少数（shù）民（mín）族（zú）特色的美食，架子（zǐ）肉焦香酥嫩可口，色（sè）泽金黄（huáng），肉香四溢，让人垂涎欲滴，是待客的上品。馕坑肉，新疆（jiāng）独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源（yuán）于（yú）新疆的喀什（shí）。馕坑肉营养丰富（fù），把抹上秘制佐料的羊（yáng）排或羊（yáng）腿封闭在馕坑内，暗火慢（màn）烤。烤到一（yī）定（dìng）时辰（chén），打开馕坑（kēng），香气四溢，用“香飘十里”形容不为夸张。
新疆抓（zhuā）饭：维吾（wú）尔语称（chēng）“波罗”，是新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种（zhǒng）饭（fàn）食，主要（yào）原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特（tè）烹手法蒸制而成，羊（yáng）肉温补，胡萝卜具有蔬（shū）菜小人参之功效，洋葱降脂（zhī）而鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸，改（gǎi）善糖尿（niào）病，保护血管延缓衰老。新疆（jiāng）抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三（sān）凉：对（duì）于老新疆人（rén）来（lái）说（shuō），几（jǐ）天不吃（chī）凉皮似乎少（shǎo）了点什么，追（zhuī）溯（sù）新疆的（de）凉皮，少说也有（yǒu）二千年的历史。“新疆浇（jiāo）汁三凉”是餐（cān）饮大（dà）师（shī）周琳老师祖（zǔ）辈世代一脉相承至今（jīn）的（de）回民独（dú）门特色（sè）美食（shí），于2010年5月荣获“新疆（jiāng）特色美食名小（xiǎo）吃”奖。为夏令风味小吃（chī），又名新疆（jiāng）凉（liáng）皮（pí）凉（liáng）面（miàn），再加上配料精致独到，蒜（suàn）、醋、辣味俱全，深受群众（zhòng）欢迎（yíng）。而新疆流行的“烤肉拌（bàn）凉面”的独特吃（chī）法，更是受到外地（dì）来客的（de）青睐。
新疆熏（xūn）马肉马（mǎ）肠：熏马肉熏马肠是新疆少数（shù）名（míng）族（zú）一（yī）道特（tè）有的秘制美（měi）食，马肉中含有丰富（fù）蛋白（bái）质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物质，具（jù）有恢复肝（gān）脏机能并有防止贫血，促进血（xuè）液循环，预防动脉硬化，增（zēng）强人体（tǐ）免疫力的效（xiào）果。熏马肠和熏马肉脂（zhī）肪丰富，但（dàn）油（yóu）而不腻，瘦肥分明，不仅（jǐn）色悦目（mù），而且营养价（jià）值（zhí）很高（gāo），并具（jù）有（yǒu）特殊的风味。
新疆抓（zhuā）饭（fàn）：维（wéi）吾尔语称“波罗（luó）”，是新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一（yī）种饭食（shí），主要原料为羊排，羊腿，风（fēng）干肉，牛（niú）腩肉（ròu），鸡（jī）肉及新疆干果和上好的（de）大米，胡（hú）萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料用特烹手法蒸制（zhì）而（ér）成（chéng），羊肉（ròu）温补，胡萝卜具（jù）有蔬菜小（xiǎo）人参（cān）之（zhī）功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆（dòu）富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓（zhuā）饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
新疆大盘（pán）鸡：又名为沙（shā）湾大盘鸡，是（shì）新（xīn）疆名菜，起源（yuán）于20世（shì）纪（jì）80年代后期，主要用（yòng）料为（wéi）鸡肉和（hé）土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳（yàn）、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香（xiāng）、粗中带细，是餐桌上的佳（jiā）品，经过20多年的发展演（yǎn）变，在新疆，不仅可以（yǐ）吃到大（dà）盘鸡经（jīng）典（diǎn）款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华（huá）版（bǎn）、升（shēng）级版“香菇鸡、豇（jiāng）豆鸡、花（huā）卷鸡、海带鸡、油炸（zhà）馕鸡、冻豆腐大盘（pán）鸡”等，香喷喷的大盘（pán）鸡再配上具有新疆特色的馕（náng）、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特（tè）色烤肉：新疆烤羊肉串（chuàn），是新疆民族特色的（de）风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在（zài）中国已有1800多年（nián）的历史。新（xīn）疆（jiāng）烤羊肉串可（kě）谓风（fēng）味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻（má）辣醇（chún）香，独（dú）具特别风味（wèi），驰名全（quán）国（guó）。
乌鲁木齐市乐竞官网和伊清坊餐饮管理有限公（gōng）司是一（yī）家专业的新疆本（běn）土特（tè）色餐饮培训机构，成立二（èr）十年来为社（shè）会（huì）各界（jiè），国内外（wài）培训及输（shū）出餐饮人才数（shù）以（yǐ）千计，指导学员（yuán）成功开店不（bú）计其数。主（zhǔ）要经营范围：餐饮（yǐn）策划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务（wù）信息咨询。本餐饮公司首席（xí）餐饮文化（huà）大师周（zhōu）老师（shī）二十年从事餐饮培（péi）训行业，2010年由本人独创（chuàng）的“新疆特色浇（jiāo）汁三凉”“小锅抓饭”“新疆（jiāng）椒（jiāo）麻鸡”
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